Ingwer – die heiße Knolle für kalte Tage Auch wenn es bei uns für diese Jahreszeit immer noch nicht kalt genug ist, hier ist die Teezeit bereits längst angebrochen. Jegliche Art von Kräutertee wird in den kühleren Monaten literweise getrunken. Und sobald dann auch die ersten Schnupfnasen und Hüstelmenschlein in der Nähe sind, gibt’s Ingwertee!…
Einfacher Apfelstrudel Unsere beiden alten Apfelbäume im Garten tragen dieses Jahr wie verrückt. Daher gibt´s heute ein einfaches Apfelstrudel-Rezept für Dich! Das brauchst Du für den Teig: 250g Weizenmehl 2g Salz 1 Ei 100 ml lauwarmes Wasser 20 ml Öl und für die Füllung 100 g Semmelbrösel 50 g Butter 80 g…
Tomatensauce aus ofengerösteten Tomaten Fürs Einmachen reicht der Ernteertrag dieses Jahr noch nicht, aber für die erste Portion Tomatensauce haben wir genug im Garten! Ein schmackhaftes Rezept mit wenig Aufwand, dafür mit perfektem Geschmack: Hier das Rezept für 4 Portionen: Du brauchst 1 Kg Tomaten ½ TL braunen Zucker 3 EL Olivenöl 2…
Maggikraut Bei uns im Garten sprießen die Kräuter und da wird es Zeit, sie wieder haltbar zu machen. Wir kaufen tatsächlich nur noch in besonderen Ausnahmesituationen Kräuter… Das meiste, das wir brauchen, haben wir getrocknet (und viel als Gewürzsalz) im Schrank! Und der will nun langsam wieder aufgefüllt werden: Wir nutzen Maggikraut hier im Wesentlichen…
Kuchen ohne Zucker und Fett Ideal für den Kindergeburtstag als zuckerfreier Geburtstagskuchen, zur Jause in der Schule oder als Snack für unterwegs! Dieses Rezept kommt ganz ohne den Zusatz von raffiniertem Zucker und Fett aus und ist süß allein durch den in den Bananen enthaltenen Fruchtzucker! Heute teilen wir mit Dir ein super einfaches und schmackhaftes Rezept…
Zitronenmelissensirup Unsere Zitronenmelisse beginnt, zu wuchern. Was gibt’s da besseres, als einen leckerer Zitronenmelissensirup zuzubereiten? Wir entnehmen immer soviel, dass zumindest die Hälfte der Pflanze noch blühen kann und somit den Bienen gute Nahrung bietet. Zutaten für ca. zwei Liter Sirup 4 Bund frisch gepflückte Zitronenmelisseblätter 2 l Wasser 1,5kg Zucker 1 Bio-Zitrone 40g Zitronensäure ½…
Die Brennnessel ist in der nachhaltigen Küche definitiv wieder „in“, da teile ich doch gleich unser Rezept für ein herrliches Brennnesselpesto…
Selbstgemachter Apfelessig Liebe Melanie, die neue Spülseife muss ich unbedingt ausprobieren! Mit dem Spülschwamm, den ich von dir geschenkt bekommen hab, macht das Abwaschen zwar nicht mehr Spaß (hoch lebe die Spülmaschine), aber immerhin: ein Spülschwamm aus Luffa bietet im Vergleich mit seinem Kunststoffäquivalent nur Vorteile. Kein Mikroplastik, das über den Schwamm gelöst wird…
Fermentieren leicht gemacht Liebe Melanie! Auch bei mir steht der Frühjahrsputz auf meiner scheinbar nie enden wollenden To-Do-Liste. Wie groß so eine Wohnung sein kann, merkt man meistens erst beim Putzen! Da bemerkt man meistens auch, wieviel nicht gebrauchter Krimskrams versteckt in Schubladen herum liegt und darauf wartet, endlich benutzt zu werden. Oder Kleidung, die…
Liebe Kathi, bei dir war ja richtig was los! Um mich ist es ein bisschen still geworden. Man könnte meinen, es gäbe nichts zu erzählen. Doch dem ist nicht so. Mein Leben ist gerade gefüllt mit inneren und äußeren Prozessen der Veränderung. Ich bemerke, dass ich in solchen Lebenslagen immer wenig zu sagen bzw. zu schreiben…